bondsinc’s diary

(株)bondsの社員、バイヤーのよこちゃんブログです☆

【絶品/ラーメン】一蘭が美味しい理由がわかりました!味と仕組みで圧勝してます☆

荒川区小台から、こんばんは☆
株式会社bonds 生活広場バイヤーの
よこちゃんです。

ラーメンが大好きです

実は、ここ1年の間に
“初体験”
がありまして、

みなさんご存知の方も多いかと思いますが

一蘭(イチラン)』
を東京に来て初めて食べました!!

f:id:bondsinc:20181109205315j:plain


存在は知っていました・・・・

めちゃめちゃ並んでるお店w

という認識。

でも、食べてわかりました。


「並ぶねこれは。」


また、画期的なシステムは

『オーダー用紙』
で、好みにあったものの提供と
人員がそこに時間をとられないこと。
待ち時間でも、ラーメンについて考えられること。
簡単に言うと、

食べる準備ができて、待ち遠しい

という状態にクロージングされる

さらには、
ラーメンに集中できる席!!!

もちろんとなりの席の人と話せるように
仕切りをなくせたりもできる!


一蘭にまた来たくなる理由は

もちろん味は最高です!!!!

そして、


・好みに合わせた提供
・ラーメンに集中できる場を活用した、
 お客様への配慮と、一蘭が一番ラーメンに対してリスペクトしているその姿勢
・仕組み化されているので、ストレスがない

多店舗展開をしていて、
お店の売上げを握っているのが、「人」の影響です。

しかし、一蘭
それに影響を受けないくらいの
徹底された仕組みづくりで
世の中の人を魅了しているのかなと思います☆



一蘭
https://ichiran.com/



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B-plus(ビープラス)
経営者インタビューに掲載されました!
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